미네랄이란 무엇입니까?
미네랄은 무기물질이라고도 합니다.
인체를 구성하는 5대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄) 중 하나입니다.
미네랄은 인체 내에서 생성되지 않아 음식을 통해 섭취해야 하는 영양소입니다.
광물의 한 종류이기 때문에 광물이라고 불립니다.
영양대사가 완료된 후 남는 최종산물의 종류에 따라 분류됩니다.
인체에 필요한 미네랄의 종류는 약 50종입니다.
그 중 5대 미네랄(칼륨, 마그네슘, 구리, 아연, 셀레늄)이 중요한 역할을 합니다.
미네랄 분류 거대미네랄(인체 일일 요구량 100mg 이상) 칼슘, 인, 황, 칼륨, 나트륨, 염소, 마그네슘, 칼륨 미량 미네랄(인체 일일 요구량 100mg 이하) 철, 아연, 구리, 요오드, 셀레늄, 망간, 불소 미네랄의 역할 · 인체 pH 조절 · 미네랄 농도 : 삼투압 조절 · 영양분 대사 : 에너지 방출(대사)촉매 · 체내 생리작용 : 효소작용 촉진 · 영양분해작용 : 미네랄이 없으면 분해되지 않음 ① 체성분 비율 : 3.5% ② 비율은 작지만 에너지대사 촉매제이므로 부족하면 부작용이 심하다.
미네랄 결핍 · 영양소의 종류에 따라 부족하면 다양한 부작용이 나타남 · 과량 섭취 시 부작용도 다양함 : 영양보충제로 복용 시 복용량에 주의 · 지방분해 감소 : 비만체질로의 변화 ① 음식과 함께 섭취 권장 ② 식품을 섭취하는 것은 건강보조식품이나 영양제에 비해 부작용이 적습니다.
미네랄이 부족한 이유 : 가공식품, 고칼로리 인스턴트 식품, 야채 및 과일 섭취 부족 : 생식 비율이 점차 감소합니다.
과일 껍질은 먹지 않는 경향이 있습니다.
정제된 탄수화물 섭취 증가 · 육류, 지방 : 미네랄 식품 = 섭취비율 불균형 ① 원인불명의 질병이 다수 발생 ② 신경과민, 스트레스 등으로 인한 만성질환 증가 ③ 영양소 섭취는 증가했으나 미네랄 섭취는 분해됨 부족 · 에너지 지방으로 전환되지 않고 지방으로 저장 · 미네랄 부족은 비만의 원인 · 에너지 대사 불균형: 고혈압, 당뇨, 비만, 고지혈증 유발 칼륨의 주요 역할, 5대 미네랄 · 고혈압 예방에 필수 · 나트륨 배설 촉진 · 세포가 칼륨을 흡수하고 나트륨을 소변으로 배출 · 장의 연동운동 증가: 변비 해결 · 인슐린 분비 촉진: 당뇨병 예방 · 근육 운동에 도움 결핍 시 문제 · 체내 나트륨 농도 감소 혈액, 혈관이 수분을 유지 섭취 · 혈관수분 증가 : 혈관벽이 부풀어 오르고 혈관이 좁아짐 · 혈압이 상승하며 동맥경화증이 있으면 혈관이 터지거나 막히게 됨 · 칼륨이 부족하면, 나트륨을 배설하기 어려워 결핍으로 인해 나트륨이 모두 혈관으로 유입될 때 나타나는 전구증상이다.
·원인은 불명. 식욕감퇴 · 혈압이 점차 상승 · 근육경련이 자주 발생 · 감정이 무뎌짐 · 불규칙한 심장박동 · 심한 만성피로 ① 미역, 어패류 ② 콩류 ③ 녹황색 채소 ④ 고구마, 토마토, 바나나 ⑤ 쑥, 감자, 시금치 ⑥ 과일 마그네슘의 주요 역할 · 순환계(심장병, 뇌졸중) 발생 예방 · 세포 내 미네랄 균형 유지 · ATP 작용 유지: 세포 안으로 들어가지 말아야 할 것을 막는 보호막 역할 · 혈액 내 유해 물질을 차단 또는 배설 혈관이 결핍되면 문제 · 혈관질환이 발생 · 혈관이 얇아져 뇌경색 발생 : 나트륨 배설 실패 · 혈관 이상으로 심근경색 발생 · 당뇨병을 촉진시키는 인자가 부족할 때 나타나는 전조증상, 골다공증 · 이유 없이 온 몸이 건조해지고 기력이 사라진다 · 기력이 쇠퇴하는 것을 느낄 수 있다 · 우울증이 심해진다 · 몸이 떨리는 증상 · 불면증을 일으킨다 · 불안과 초조함을 증가시킨다 · 부정맥이 나타난다 ① 통곡물 : 현미, 혼합곡물, 정제되지 않은 곡물 ② 견과류 : 아몬드 ③ 콩류 : 콩 콩, 된장, 두부 ④ 해산물 ⑤ 녹황색 채소 구리의 주요 역할 : 혈관 탄력 유지 : 혈관 탄력을 유지하는 엘라스틴 조직의 구성. 토양 영양분이 부족하여 구리 함량이 점차 감소하는 식품은 문제가 됩니다.
조혈에 꼭 필요한 성분입니다.
철분흡수 및 작용촉진 : 헤모글로빈 합성에 관여 · 항산화효소 결합 SOD : 세포산화 방지(노화방지) 결핍시 문제 · 동맥경화 유발인자 · 혈액 관련 질환 유발 · 혈관파열, 피부 색소침착 문제 유발 결핍 시 나타나는 전조증상 · 혈관이 쉽게 터지고, 피하에 멍이 생기고, 빈혈이 심해지고, 피부색소질환이 심해지고, 뼈가 약해지고 관절이 아프기 시작하고, 경미한 질병도 심해지며, 면역력이 약해짐을 느낀다 ① 고기, 생선의 간 ② 견과류 ③ 콩: 청국장 ④ 야채 ⑤ 두부 ⑥ 수산물: 굴, 새우 ⑦ 버섯 ⑧ 단호박 9 잣 아연 주요 역할 · 남성 정자 수를 증가시키는 역할: 활동을 증가시킨다 · 전립선, 고환, 정액, 정자 등에 다량 함유 · 성호르몬 정자를 합성하여 정자를 생성 · 세포분열 후 새로운 세포를 생성 결핍 시의 문제 · 불임 · 정자수 감소, 활동 감소 · 세포분열 감소: 감소 육체적 성장, 느린 신진대사 · 피부가 거칠어지고 상처가 낫지 않음 · 탈모가 가속화됨 · 양성 전립선 비대증의 결핍으로 나타나는 전조 증상 · 성욕 감소 · 여드름, 건선, 피부 질환이 낮지 않음 · 탈모 : 비듬 심해짐 · 감기에 잘걸림 · 작은 상처에도 잘 낫지 않음 ① 붉은 고기 살코기 ② 굴 ③ 새우, 장어 ④ 보리, 귀리 ⑤ 아몬드 ⑥ 두부, 콩 7 바지락 8 말린 멸치 9 잣 셀레늄의 주요 역할 · 멸치 제거 과산화지질 : 활성산소(발암성분) 제거 · 활성산소를 제거하는 성분 만들기 · 암을 예방하는 대표 미네랄 · 토양에 많이 함유 · 가공식품, 수산양식, 양식어패류 등 인공재배식품에 함유량이 적음 . 부족하면 문제 · 암 발생 촉진 · 면역력 저하 · 활성산소 증가: 암, 결핍되면 노화가 가속화됩니다.
전조증상 · 면역력 저하로 인한 질병 증가 · 심장기능 저하, 심장통증 심해짐 · 갑상선 기능저하증 유발 ① 현미 ② 콩 ③ 참깨 ④ 새우 ⑤ 조개류 ⑥ 마늘 ⑦ 양파, 파 ⑧ 브로콜리: 십자화과 채소 ⑨ 순무 ⑩ 미역 ⑪ 버섯 -END-